屬於豆類的農作物主要有大豆、蠶豆、紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、豇豆、豌豆、刀豆、扁豆、芸豆、鷹嘴豆、木豆等。豆類中的主要成分包括碳水化合物、蛋白質和脂肪等營養物質，其中蛋白質是豆類的重要組成成分。
豆類泛指所有能產生豆莢的豆科植物，其種類繁多，營養豐富，栽培遍佈世界各地
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