因為沙棘的成熟季節大多在夏季的8-9月之間,但是沒有具體的時間,不同的地方不同的品種都會影響它的成熟時間。
沙棘在成熟後,它的果實為近圓形,長度在4-6毫米之間,顏色大多為橙黃色,而且富含多種營養元素。沙棘最好在早餐後2小時吃,能讓人體更好的吸收其營養成分,但是不要多吃,因為沙棘性温,吃多了容易上火。