硅油紙能蒸包子嗎

蒸包子用的紙是雙面硅油紙，也叫蒸屜紙，包底紙，籠屜紙。油紙是用較堅韌的原紙塗上桐油或其他幹油製成的加工紙，具有耐折、防水、吸水性好、不反光、不滑移等特點。一張油紙基本上可以反覆使用2~3次。如果油紙變色或粘上很多殘留物，則應更換。

蒸包子紙可以用紗布或者烘焙紙代替。以前沒有油紙的時候，都是用的紗布來當籠屜布使用的，因為比較輕薄、透氣、孔隙大，所以會被用來墊在蒸籠上。而烘焙紙表面富含植物硅油，手感光滑，具有一定的防粘性能。可以在蒸包子的時候使用，最大程度的保持食物的完整性。

如果都沒有的話，可以在蒸籠底部塗上薄薄的一層油，也可以在一定程度上防止包子粘底。或者用白菜葉、生菜葉等葉子大的菜葉子代替。

硅油紙的二甲苯含量是1.22毫克每千克，這種物質對人體健康有害，而在蒸饅頭的高温加熱過程中，這些有害成分會進入到饅頭裏，從而使人吃後對健康不利。