白鱔吃泥鰍的。白鱔也叫日本鰻,屬於鰻鱺目鰻鱺科鰻鱺屬。它們的身體細長,頭部扁,眼睛小,嘴巴大,沒有鬍鬚,鱗片不明顯。它們的背部上端是灰黑色的,下端是白色的。白鱔具有洄游屬性,繁殖活動在海水中進行,生長髮育則在淡水中進行,棲息在水域底部。