黃鱔和泥鰍因為長相相似，很多人都分不清楚，都是渾身滑溜溜的。那麼，黃鱔和泥鰍有什麼區別？如何鑑別？一起來看看吧。
黃鱔和泥鰍的區別
1、種類
黃鱔和泥鰍品種首先就不同。鱔魚屬於合鰓魚目，合鰓魚科，黃鱔屬。亦稱黃鱔、羅鱔、蛇魚、血鱔、常魚、長魚等。
而泥鰍屬於鰍科，鰍科為輻鰭魚綱鯉形目的其中一科。淡水底棲小型魚類,雜食性。我國南方分佈較多，北方不常見。全年都可採收，夏季最多，泥鰍捕捉後，可鮮用或烘乾用。可食用、入藥。泥鰍被稱為“水中之參”。
2、外形
黃鱔外形細長呈蛇形，而泥鰍最長的一般只有20釐米。體前圓後部側扁，尾尖細。頭長而圓，頭部明顯比身體略粗。口大，端位，上頜稍突出，脣頗發達。
泥鰍則為長圓柱形，尾部側扁，口下位，呈馬蹄形。口須5對，上頜3對，較大，下頜2對，一大一小。尾鰭圓形，鱗片細小，埋於皮下。體背及背側灰黑色，並有黑色小斑點。體側下半部白色或淺黃色。
簡單的辯別方法是：嘴尖有鬍子的是泥鰍，頭大沒有鬍子的是黃鱔，尾巴尖的是黃鱔，尾巴寬寬的是泥鰍。
3、成分
黃鱔每100g含水分80g，蛋白質18.8g，脂肪0.9g，灰分1g，鈣38mg，磷150mg，鐵1.6mg。主要益氣血、補肝腎、強筋骨、祛風濕。
泥鰍每100g泥鰍熱量15.00大卡，碳水化合物2.90g，脂肪0.20g，蛋白質0.80g，纖維素0.50g，泥鰍肉質鮮美，營養豐富，富含蛋白質，還有多種維生素，並具有藥用價值，是人們所喜愛的水產佳品
4、功效
黃鱔有補氣養血、温陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能。
泥鰍性平、味甘，入脾、肝經，具有補中益氣、除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效。
5、分佈
黃鱔廣泛分佈於全國各地的湖泊、河流、水庫、池沼、溝渠等水體中，除西北高原地區外各地區均有記錄，特別是珠江流域和長江流域更是盛產黃鱔的地區，在國外主要分佈於泰國、印度尼西亞、菲律賓等地，印度、日本、朝鮮也產。
泥鰍在中國除青藏高原除西藏林芝地區外，全國各地河川、溝渠、水田、池塘、湖泊及水庫等天然淡水水域中均有分佈，尤其在長江和珠江流域中下游分佈極廣，在中國的西部(由東往西流向，全國就只有兩條這樣的河流)的伊犁河裏的種羣也在不斷的擴大。
黃鱔和泥鰍能混養嗎
能一起養。
泥鰍是淡水魚類中的底棲魚類，食性雜，多以浮游生物、水生昆蟲為食，在養殖中，可以動物性飼料搭配植物性飼料餵養，很好養殖。
黃鱔和泥鰍混養會互相殘殺嗎
不會。因為泥鰍和黃鱔的食性不同，對配合飼料的接受能力不同。泥鰍幾乎不需經過馴食就可適應，而黃鱔則需要經過一段帶強制性的馴食才能適應，馴食時，常常是黃鱔還沒開口取食，泥鰍已將其一掃而光，從而影響黃鱔的馴食時間，甚至使馴食失敗。
泥鰍好動，取食時上下竄遊，使水波動較大，以致部分飼料散失到水中，污染水質，影響配合飼料的利用率，從而延長馴食時間。由此，人工養殖黃鱔時，最好是在馴食工作結束後再投放一定比例的泥鰍，達到黃鱔、泥鰍互利共生，創造良好的經濟效益。
黃鱔和泥鰍可以同食嗎
這兩種都是高營養的食物，除非你對這兩種食物過敏，否則自然是可以同時吃的。
品位站
