控氧保鮮和零度保鮮哪個好

控氧保鮮和零度保鮮各有所長，家用的話零度保鮮更好。

一保鮮

（1）保鮮的內因與外因 果蔬的自身內在品性是其新鮮水平的固有本質，品種的這種固有本質即是內因。採取各種方式抑制衰老，保持新鮮的措施即是外因。 果蔬自身質量、無傷病是搞好保鮮的基礎。

（2）貯藏技術是外因，只能對保鮮產品的某些生物學特性作些補充和修飾，對於某一特定品種，無論採取何種先進保鮮技術，其貯藏壽命都是有限的，只有採前生產栽培與採後保鮮技術相輔相成才能獲得最佳貯藏效果。