中國花椒油銷量最好的省當然是四川和重慶。
這花椒在重慶和四川用得較多。這跟當地的氣候有很大的關係,因為花椒能驅風濕,重慶兩面都是江,濕度很大,尤其是冬天,是典型的濕冷氣候。所以重慶這邊幾乎每道菜都有花椒。花椒能除風濕,就是這個原因。