河豚內臟有毒,處理的時候一定要小心,不能弄破了。不過現在已經有部分品種的河豚已經實現無毒化養殖了,可以購買無毒品種食用。
要是沒有經驗的話,不建議自己做。想吃河豚去飯店,現在已經是尋常菜餚了。術業有專攻,交給專門的廚師處理,吃的也安心。