南方几月割蜜最好

在南方要收割野生蜂蜜最好的時間是在秋末到冬至前後。

由於在南方天氣比較暖和，濕度大，夏天山上須有大量烏桕木開花，流蜜量大，蜜蜂上蜜快，但此時的花蜜濕度大，含水份大，質量比較差，有經驗的人一般都不會去取。

在秋末到冬至時去取蜂蜜，是一年之中最佳的收割野生蜂蜜時間。由於南方天氣暖和多濕，秋天很多雜樹小草開花，冬至前後又是鴨腳木、梅花等等的花期，流蜜量大。此時、氣候適宜乾燥、蜂蜜含水量低、蜜度高，是一年之中最好的蜂蜜，被人稱為百花蜜

蜂蜜的成熟期一般是7-15天左右，所以南方的冬蜜一般在立冬後不久就可以開始收割了。由於受到氣候條件的限制，冬蜜的種類比較少。