1、用微波爐解凍最低檔。用微波爐解凍時,一定要用最低檔,而且要逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右,然後根據肉解凍的程度再確定加熱時間,直到完全解凍。切忌一開始就加熱10分鐘!
2、冷凍前先將肉切成小塊或將其壓成“餅狀”。將肉類切成小而薄的小塊,夠一頓飯的分量就單獨裝一袋或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為“餅狀”,再放入冰箱。這樣就能增加凍肉的受熱面積,可避免受熱不均的現象,以此加快解凍速度。