青色的是正常的,正常的蝦應該是青色的
冷凍完發白的不能吃了。 原因:
1、原料不新鮮,原料捕撈後沒有及時冷藏處理。
2、冷凍時間過長,水分丟失嚴重。
3、給蝦注射了明膠。冰鮮冷凍蝦解凍後,看起來體型較小、面相乾癟、重量變輕,正因為賣相不佳,不法商販往蝦裏注射膠狀物——明膠,解凍後賣相更好,重量會有增加。
凍蝦有青色和白色的什麼原因
變質。細菌滋生,某些細菌是能夠在低温下繼續繁殖生長的。蝦類屬於海鮮食物,如果解凍後出現發綠,説明受到細菌污染了,一定不能食用。食物冰凍時間不宜過長,鮮蝦即使放在冷凍區,也是有保質期的。蝦是一種生活在水中的節肢動物,具有很高的食用價值,可以用來蒸、炸等。