自制酒米|斤需加B2,100片,通常作法是|斤小米2兩白酒30克蜂蜜,B2,20片,那麼製作1斤白酒上述各材料都需要增加5倍,所作出的酒米一共是5斤,全部材料放中酒中後耍反覆搖勻,每隔24小時就娶搖一次、待泡滿7天后就可以使用。如再泡的間長一些效果會更好。
1斤小米做酒米應該放20片維生素B2。常見的酒米的配方是1斤小米、2兩濃香型白酒、30ml蜂蜜、20片維生素B2,要注意的是維生素B2需要裝進袋子裏碾成粉末。這些配料放在一起泡1周就可以使用了。
首先把小米放在盆裏,把白酒倒進盆裏,攪拌均勻,放置1-2小時,每隔半小時攪拌一次,這樣可以讓小米充分吸收酒精,這時候會看到小米的體積變大了,之後在盆裏加入蜂蜜,反覆攪拌均勻,最後裝瓶密封保存就好了。