吃螃蟹沒有姜怎麼處理

可以用紫蘇代替。

蒸螃蟹的時候放入一些生薑，主要是為了去腥、提鮮，這些功效紫蘇葉具有，因此，如果蒸螃蟹的時候找不到生薑了，可以用紫蘇代替生薑使用，紫蘇也是性温的，蒸螃蟹的時候放入一些紫色也具有降低螃蟹燥熱性的作用。

蒸螃蟹放一些紫蘇，一方面可以去除腥味，另一方面可以起到抗寒的作用。此外，紫蘇中的揮發油具有獨特的香氣，可以使蚊子遠離，也可以使微生物遠離。大閘蟹使用微生物和腐爛的食物作為食物，並且身體容易積聚細菌。蟹肉本身也是微生物最喜歡的食物。 因此，當用紫蘇煮毛蟹時，它可以被殺菌和消毒。