鐵鍋可以焯菠菜嗎

可以

      眾所周知，鐵鍋炒菜時鐵鍋中會析出微量的鐵元素，所以鐵鍋炒菜能夠幫助身體吸收鐵元素，而菠菜也是富含鐵元素的食物，用鐵鍋去炒菠菜，能夠滿足每日每天的鐵元素攝取量，對身體很有好處。

     菠菜是含鐵量較高的蔬菜，很多愛美的女性覺得吃肉不如吃菠菜，這樣既可以通過補鐵起到補血的作用，又可以保持苗條的身材。有研究顯示，菠菜中的鐵元素只能吸收2%至20%，與菠菜相比，肉是鐵的更好來源。牛肉、雞肉內含有的鐵元素可以吸收15%到35%，因此多吃菠菜不是最佳的補血方法。