攪團是陝西的一種名小吃,是用麪粉和成麪糊糊,在大禍裏不停的攪動,做熟的,尤其適合夏天吃,後來甘肅也有攪團了,在陝西,人們會叫攪團是老漢喜,因為攪團軟軟呼呼的,而且易於消化,最適合老人小孩吃了。
還有一個叫法是水圍城,因為攪團是要放進汁水中吃的。樣子很像水包裹着一座城。
   攪團名有的地方叫漏魚兒,是把它用漏勺漏到涼水盆裏,往出撈時,它擺來擺去地搖尾巴,活脱脱的小漏魚兒,一點不假。因為它有點粘糊糊的,所以有些地方叫它漿子。