棗泥餡兒本身是很甜的,如果發酸就是變質腐敗了,實在捨不得,可以加點糖進去。
主料:大棗適量
輔料:澄粉適量
配料:橄欖油適量
1、 大棗洗淨後用温水浸泡30分鐘後,放入電壓力鍋中蒸熟(同時蒸了紅豆和綠豆,做了三種餡料)。
2、 (附紅豆餡製作方法)將蒸好的紅豆加入紅糖後搗碎並攪拌均勻即成紅豆餡。
3、 將蒸熟的大棗取出放涼後去核(想口感更細膩的話就將大棗的皮也一同剝掉)。
4、 將處理好的大棗放入攪拌機裏,加入適量澄粉。
5、 加入適量橄欖油。攪拌成泥即可。