南京最好吃的涼拌菜

南京有很多好吃的涼拌菜，涼拌蘿蔔絲，涼拌腐竹，涼拌香菜花生米，涼拌紫甘藍，但最好吃的還要屬什錦菜。什錦菜也叫十樣菜，顧名思義是由十種蔬菜製成，裏面有豆芽，芹菜，平菇，胡蘿蔔，金針菇，木耳，黃花菜，藕片，粉絲，青菜等，也可以根據個人口味選擇其它的蔬菜，雖説叫十樣菜，但其實對數量並沒有強求。每到過年前夕家家户户都會製作，是飯桌上必不可少的一道菜。