liese裏的小袋子是怎麼用的

食品包裝的小袋子一般是乾燥劑或去氧劑，以防止食物生蟲、腐敗，保持食品的色香味，延長貨架期。去氧劑可以很容易地在密封食品包裝中產生一個幾乎無氧的環境，而且不影響產品原有的生產工藝。它可以長時間保持無氧環境，即使有少量氧氣滲入食品包裝也不怕。

去氧劑可以最大限度地避免黴菌、酵母等需要氧氣的微生物繁殖，米麪等糧食包裝中放入去氧劑可以防止生蟲。油炸食品、奶油、奶酪、月餅、瓜子等高脂肪食品包裝中放入去氧劑可以防止氧化酸敗（產生哈喇味），延長貨架期。它還可以避免食物中的營養成分被氧化失活，也有利於保持食品的色香味，比如茶葉中使用去氧劑可以長時間保持綠色。

鐵生鏽是讓人很討厭的事情，但可以把這個原理用於食品去氧。理論上，1克活性鐵粉就能吸收1.5升空氣中的氧氣，可以説，食品包裝稍微透點氣根本不是大問題。

儘管從技術層面有鐵系去氧劑、亞硫酸鹽去氧劑、有機去氧劑，但由於鐵劑成本低、效果好、安全性高，因此應用最廣，你在食品包裝中看到的去氧劑基本上都是它。

鐵系去氧劑一般使用透氣的塑料膜或紙包裝，然後放在食品包裝袋中，其中除了鐵粉還有一些常見的輔助成分。在潮濕的環境中鐵更容易生鏽，因此鐵系去氧劑需要少量水分的參與才能發揮作用，添加氯化鈣等可以吸潮的成分就是這個目的。鐵殼船在海水中更容易被腐蝕，因為鹽分會讓鐵的氧化還原反應加快，因此在食品去氧劑裏常常會添加少量鹽分。

鐵粉表面積越大越容易吸收氧氣，因此利用活性炭、沸石或硅藻土等多孔材質增加表面積，可以提高去氧劑的效果。所以説，去氧劑的成分都是很安全的，雖然不能食用但也不可怕。