吐司吃起來有點黏的原因:
發粘的話,只有兩個可能,根本原因是面沒有打好,要麼沒有打到位,要麼打過頭了。當然,水多的太過分了的話,那麼也是可能發粘的,但我相信你的配方中水是沒有問題。
攪拌過度後,原本麪糰吃進去的水分會反析出來,麪筋會破壞,麪粉顆粒糊化,當然發粘。