螃蟹需要蒸15-20分鐘左右才可以食用。整個蒸煮的過程就是將螃蟹洗淨,然後將鍋裏放適量的水,放上蒸架格,蓋上鍋蓋,蒸個15-20分鐘即可,大家還需注意一點就是蒸煮過程中不宜開蓋,要一次性蒸透,否則影響蟹的口味。烀螃蟹是常見的一種食材。
15到20分鐘。蒸煮螃蟹時為了防止螃蟹腿掉落,需要涼水下鍋,通過螃蟹外殼變紅判斷即將煮熟。一般大小的螃蟹,煮20分鐘後,螃蟹已熟透,可以殺死內部有害微生物,同時保證肉質不會變老。對於個頭較大的如大閘蟹來説,需要蒸煮30分鐘左右,才能保證熟透。