幾個小時算隔夜螃蟹

幾個小時內不算隔夜螃蟹，但是要保存在冰箱裏面才可以。不做碰到保護放外面幾個小時就會變質的，因為海鮮屬於高蛋白的食材容易變質。

4個小時就算隔夜螃蟹了。如果是當天中午沒吃完的螃蟹可選用用密閉的保鮮盒裝好放入冰箱冷藏保存，在再次食用之前一定要大火加熱，高温殺死細菌，吃的時候可以加一些薑末有利殺菌，最好不要超過4個小時。

8-10小時左右

但是隔夜時間一般會比較長，在8-10小時左右，這時候就需要將螃蟹放入冷凍室保存，會保鮮時間比較久。但是建議螃蟹還是現做現吃，儘量一次性食用完，若是吃不完保存在冰箱，再次烹飪的時候需要將螃蟹徹底蒸熟後食用