外賣驢肉火燒是真驢肉嗎

看肉質就知道了，驢肉的肉質細膩，就證明它的肉纖維比較細馬肉、騾子肉吃起來本身的口感很“老”，纖維比較粗。

味道，驢肉在炒熟之後，湊過去聞的話基本沒有什麼特殊的味道，而且結締組織也比較透明，瘦肉部分的話，煮熟後纖維也比較鬆散。馬肉、騾子肉纖維較粗，呈暗紅色，脂肪少，煮熟後，有一種酸澀的味道。

驢肉火燒是真的驢肉。

2、驢肉火燒是華北地區極為流行的傳統小吃，起源於河北省保定市、滄州市河間市一帶，廣泛流傳於冀中平原，滷好的驢肉伴着老湯汁加入酥脆的火燒裏面。

3、驢肉的營養極為豐富，每100克驢肉含蛋白質27克，其蛋白質含量比牛肉豬肉都高，而脂肪的含量很低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。驢肉還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸。