鋒鋼和錳鋼鍘刀哪個好

錳鋼比較好。

鋒鋼鋸條採用彈簧刀做成，常用於金屬材料或非金屬材料的加工或切斷，做刀是常見的用途，鋒鋼鋸條做刀硬度高，保持性很好，但較脆，不適合做長刀。

此外，鋒鋼就是製作鋸牀鋸片等的專用材料，也叫高碳工具鋼，硬度相當高，主要是通過熱處理滲碳工藝提高材料的硬度，但韌性比較差，甚至掉到地上都能摔斷，不太適合做日常砍、剁類使用的道具，但三角刮刀等工業使用刀具基本都是用不同標號的鋒鋼製作。

高速鋼就是鋒鋼，不過是不同的叫法罷了。高速鋼的硬度可以達到HRC62~67，而錳鋼的硬度只能達到HRC47~54，表面淬火硬度可以達到≥59。如果你説的是機械加工用的刀具：鋒鋼刀硬度高，紅硬性和耐磨性都比錳鋼工具優良。但如果用做普通日用工具卻不大合適，正因為其硬度大，所以也很脆，易斷折。如果你説的是日常生活用的刀具：錳鋼工具較好，一來成本低，二來加工容易，第三嘛韌性比鋒鋼好太多。