春節吃鵝,是因為鵝頭有髻,寓意後繼有人,子孫延綿,是為好意頭。
過年吃鵝的寓意是好兆頭。一整隻大鵝一般會要養好幾年。鵝的腦袋上有鬢毛。吃鵝肉,尤其是吃鵝的腦袋。則表示新的一年中自己家裏有會後繼有人。這個後繼有人能體現在方方面面。有工作上、生活上、傳宗接代上等能有很多種大吉大利的説法。