麥鯪魚怎麼煮

食材：鯿魚一條，約500g，薑絲，葱段，乾紅辣椒少許，橙皮少許，生抽醬油

做法:　

1、準備好材料，洗乾淨鯿魚，瀝水待用。切好薑絲，葱段，乾紅辣椒和橙皮

2、洗乾淨鍋底，不能有水，大火乾燒一會，放油，油温稍高時放魚

3、大火把魚的兩面都煎一下，然後小火慢慢把魚煎香，一般一面煎8-10分鐘就好了，不要經常翻動魚，不然魚肉容易碎

4、煎好魚後裝盤

5、再往鍋裏放些油，油温高後把薑絲，葱段，乾紅辣椒和橙皮絲放下去，再放點醬油，燒開後把汁鋪在魚上就可以了。