乾肉皮怎麼泡發清洗

泡發方法：

1、

將乾肉皮用冷水浸軟

2、

加食用鹼面將油脂抓洗乾淨

3、

放入沸水中稍煮片刻，撈出瀝水

4、

晾涼後用刀切成4CM長、2CM寬的肉塊

5、

用冷水抓洗數次，放冷水中浸泡約3小時

6、

直至肉皮鬆脹、發白，撈起，瀝乾水分即可煮食。

第一步準備好乾肉皮。

2、掰成小塊放入清水裏泡發2小時。

3、泡好後切成均勻的片，放入開水焯水半分鐘。

4、加入少量麪粉。

5、拌勻，去油。

6、放入水中浸泡5分鐘，這樣就完成了。