能不能吃|葫蘆炒菜為啥是苦的

不能吃。

葫蘆的苦味可能來於葫蘆素，發苦的葫蘆不能吃。葫蘆生長的時候，在特殊情況下如高温乾旱，迫於環境壓力會自動產生葫蘆素用來保護自己。這種物質具有苦味性，會蔓延到整個葫蘆果實，使葫蘆變苦。或者是由於氮肥施用過量。如果單一使用氮肥，使氮素營養過剩，也容易使葫蘆苦味素濃度增加。因此，發苦的葫蘆最好不要食用。

你的葫蘆還沒有長成熟，沒長成熟的葫蘆炒出來的菜就是苦味兒。當然可以吃啊！你可以把它當成苦瓜吃。葫蘆是大眾喜聞樂見的一種植物。它渾身都是寶。葫蘆裏面含有豐富的膳食纖維。氨基酸，礦物質。和各種維生素。經常吃葫蘆，能夠保持新血管和腦血管富有彈性。葫蘆還能清除腸胃的垃圾。使身體保持酸鹼平衡。