不能,西葫蘆苗不能吃。因為不好吃,也沒有人吃。西葫蘆吃的是瓜果而不是秧子和苗。
西葫蘆果實呈圓筒形,果形較小,果面平滑,以採摘嫩果供菜用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。西葫蘆果實含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質,尤其是鈣的含量極高。