鷹嘴米也叫鷹嘴豆,是豆科鷹嘴豆屬植物。
鷹嘴豆,學名Cicerarinuml,豆科鷹嘴豆屬中的栽培種,因其面形奇特,尖如鷹嘴,故稱此名。別名桃豆、雞碗豆,雞豆、雞頭豆、新疆俗稱諾胡提。
鷹嘴豆(學名:Cicer arietinum Linn.)是豆科鷹嘴豆屬植物。一年生草或多年生攀緣草本。高1-2米,莖直立,多分枝,被白色腺毛。托葉呈葉狀,或具3-5個不整齊的鋸齒或下緣有疏鋸齒。花於葉腋單生或雙生,花梗長0.5-2.5釐米。莢果卵圓形,膨脹,有種子1-4顆。種子被白色短柔毛。花期6-7月,果期8-9月。