1、外形不同:從外形上看,黃豆主要呈黃色,為近圓形或卵圓形而鷹嘴豆則是黃白相間的顏色,為不規則橢圓形。
2、生長地區不同:黃豆在全國各地普遍種植,而鷹嘴豆適宜生長在海拔約為2000-2700米的地區,如我國甘肅、青海、新疆等。
3、食用方法不同:黃豆可以炒菜、燉湯、打豆漿、榨油等,而鷹嘴豆可以炒菜、煮粥、燉湯、煎餅、打豆漿等。