取適量佳仙芋圓粉,加水揉成團,想要口感濃郁,追求彈牙的口感,可以少量多次適量加水,加水要記得用熱水。
     揉麪團的時間可以稍微久一些,揉至不粘手,表面光滑的程度口感才會好。
     煮芋圓也很重要,水開後再將做好的芋圓放進鍋煮,芋圓浮起來就可以撈出了,千萬不要煮太久,煮好的芋圓可以用流水沖洗幾遍,再用冰水浸泡,就能保持住Q彈的口感。