可以通過以下方面辨別,第一,看顏色,好的紅酒顏色透徹帶有光澤,酒體清澈不渾濁,第二,聞氣味,好的紅酒散發的是酒香味,壞的紅酒會有刺激的酒精味,第三,品味道,好的紅酒會經歷酸、甜、苦、澀的過程。
將紅酒少量滴於白色紙巾上,觀察酒被紙巾吸收後留下的痕跡,如果留下的均勻的紅色痕跡,酒比較純正。
如果看到酒痕跡顏色很淺但均勻,則酒不夠純正,如有一圈紅暈,中間卻為淡色或無色,則有參假可能呢。