當然要。我們把蝦放入大碗中,加入適量的清水,沒過鮮蝦即可。加入兩勺鹽,可以殺菌消毒,也可以有防腐的作用。
用手將鹽攪拌融解於水中,然後將鮮蝦進行清洗,清洗過後的鹽水不要倒掉,也不需要再用清水將蝦清洗一遍。把蝦撈出來,放到籃子裏面晾乾水分。