河北白菜窖挖多深好

方法是做地上地下各深1－1．2m，高、寬2．3m的活窖，窖頂用玉米稈做棚並覆土15－20cm，踏實，窖頂中部每隔3m留0．2㎡左右的通風孔，南面設窖門。大白菜於傍晚趁涼入窖。雙排一垛，共垛6－7層。入窖初期全天開窖口和通風孔，10－15天后倒菜一次，以後隨氣温下降逐漸封好通風孔，僅在晴天中午開通風孔。