高壓鍋把手那個閥門叫什麼

高壓鍋蓋手柄上的那個閥門是減壓閥。

我們的高壓鍋上一般有以下幾種閥門，第一個是限壓閥，依靠重力椎壓迫噴氣孔產生限壓作用，確保鍋內壓力定以便食物成熟，其次是易熔閥，一旦在壓力過大的情況下，易熔片及時溶解，確保壓力及時排除，確保安全，或者是減壓閥，當食物煮熟以後，鍋內温度逐漸降低，當減壓閥落下去以後，鍋內就沒有壓力，可以打開鍋蓋取用食物

鍋把手那個閥門叫安全閥。一般的高壓鍋有兩個閥門。在鍋蓋正中間的叫泄壓閥或者是減壓閥。當鍋內壓力較大時會從減壓閥中泄壓，這個是第一道安全裝置。如果減壓閥被堵塞時，安全閥開始工作。它是薄鋁合金片，被壓力衝破後泄壓，以保護安全。