一切炊具的鼻祖是鼎。
“鼎”的字形像是一個大腹而深的容器，這個容器下有三足上有兩耳，容器下面用木柴燒火，彷彿在煮什麼東西。《説文解字》説“鼎”是“和五味之寶器”，也就是説認為“鼎”是一種炊具，用來調和各種食材和味道，做出美味的食物。
“鼎”是一種誕生很早，傳世久遠，具有悠久歷史的器物。“鼎”有圓腹，邊沿有兩隻耳朵，下面有三足，這樣形狀的器物就是“鼎”的最基本器型。基本款式的鼎有圓形的，也有方形的。如果鼎腹方形，下面就有四足。
我們現在從博物館裏能看到新石器時代不同文化遺址出土的“鼎”，代表着不同地區久遠的文化。這時候的鼎有陶土燒製的，也有石材製成的。
有的鼎腿部還留有煙燻的痕跡，彷彿能讓人聞到數千年前鼎中食物的美好味道。
鬲”最初是一種陶器，它的形狀像鼎而足部中空，一般是三足，最早是用來作炊具飲器的，可以説，鬲的出現使人類真正告別了“煙燻火烤”的時代，形成了廚房文化和餐桌文化，它是人類繼發現鑽木取火吃上熟食以來的又一大文明進程。“鬲”的甲骨文就是鬲這種炊具的最初形狀，是個象形字，是後來飲器炊具的老祖宗
品位站
