能溶於水。酒精可以溶於水，且能以任意比例溶於水。酒精又叫乙醇，有機化合物，在常温常壓下是一種易燃，易揮發的無色透明液體。
酒精能與水以任意比互溶。
乙醇在常温常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用具有特殊香味，並略帶刺激微甘，並伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。
酒精能溶於水，且能以任意比例溶於水，乙醇是醇類的一種，是酒的主要成份，所以又稱酒精，有些地方俗稱火酒，是可再生物質
乙醇易燃，是常用的燃料、溶劑和消毒劑，也用於製取其他化合物。工業酒精含有少量甲醇，醫用酒精主要指濃度為75%左右的乙醇，也包括醫學上使用廣泛的其他濃度酒精。乙醇與甲醚是同分異構體
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