西鳳大部優酒是純糧食酒。
是使用糧谷為原料，經固態法釀造而成，是鳳香型白酒的典型代表。西鳳酒產於陝西省寶雞市，酒液清澄透明，清而不淡，濃而不豔，入口醇厚。
西鳳酒是中國“鳳香型”白酒的典型代表，是以糧谷為原料，經固態發酵、蒸餾、貯存、勾兑而成的，具有“鳳香型”酒的獨特風格，屬於複合香型的大麴白酒。西鳳酒是產於鳳酒之鄉的陝西省寶雞市鳳翔區柳林鎮的地方傳統名酒，為中國四大名酒之一
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