剛做的紅茶為何要放上幾天再喝

這是一種喝茶的習慣和品茶的方式，不僅是紅茶如此，其他的發酵茶葉也是一樣的。

這和發酵茶的製作過程有一定的關係，發酵茶在製作過程當中有炒制、燻烤等工藝，這使得茶葉剛剛炒制完成後，自身的口感和香氣還不能夠完全的發揮出來，這時候就需要時間的沉澱。

茶葉製作好以後，需要有一定的時間來揮發炒制過程中因為温度上升而帶來的不良氣味，同時，在揮發過程中，製作好的茶葉也會因為適應温度後，而成型定型。

這個揮發的過程，一般的茶客稱它為“去火氣”。

温度的變化也會給茶葉帶來不同的口感，這時候再去品茶，才能夠喝出它的好壞。