保温杯泡銀耳可以吃嗎

不可以吃。

銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少併產生有害成分。因為不論是室內栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環、血液裏的紅血球裏有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能。

不可以，銀耳用水泡着，只會使其充分的泡發好，不僅沒有熟，而且裏面的營養都沒有釋放出來。泡好的銀耳要清洗乾淨，重新用中火慢慢煮，經過充分的熬煮才能把銀耳的營養釋放出來，吃起來口感和營養都是最好的，用水泡的因為沒有成熟，使用可能傷害身體健康，得不償失。