用料
花雕 500Ml
冰糖 250克
生抽 250Ml
水 150Ml
姜 5片
花椒 20粒
八角 2個
桂皮 1塊
香葉 2片
大閘蟹 8只
陳皮 3片
做法步驟
步驟 1
大閘蟹純淨水靜1小時置
步驟 2
蒸蟹，根據螃蟹大小調整時間。
步驟 3
把除了蟹以外的材料都扔進鍋裏大火燒開轉小火待冰糖融化後關火。
步驟 4
把蒸好的蟹放在乾淨玻璃容器裏倒入燒好的花雕汁就好啦！不用等涼透，直接倒進入，放冰箱冷藏就好了。
步驟 5
醃製2天左右就可以來吃啦！
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