材料
螃蟹6只 ,玉米1根,幹辣椒,葱,姜,蒜,豆瓣醬,料酒,醬油各適量
做法
1、熱油,幹辣椒、葱、姜、蒜末爆香,轉小火加一大勺豆瓣醬,練出紅油
2、加入肉末炒散,把切斷的螃蟹斷口朝下煎,挨個排好,放玉米,倒入一點料酒、醬油,稍微加一點水加鍋蓋燒。
3、加入的調料和螃蟹本身會出水,汁快乾時出鍋
螃蟹炒玉米的做法
1、
把螃蟹洗淨、刷乾淨去殼只留肉肉部分、碼鹽、味精、料酒、胡椒粉
2、
把玉米粒準備好
3、
把碼好的螃蟹肉的部分裹上豆粉、放油鍋裏炸到金黃
4、
把螃蟹炸好後撈起、放玉米粒炸至金黃備用
5、
開始炒鴨蛋黃、油少量就行、炒致起粉
6、
再加入些許味精、再加鹽炒螃蟹和玉米起鍋