鮮河粉是熟的嗎

鮮河粉是熟的。

河粉是將米洗淨後磨成粉加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成，是加工熟了的。因此新鮮的河粉是可以直接涼拌食用。為了食用衞生，吃之前在開水中燙一下，去掉多餘的米漿和雜質，不會失去原有的Q彈，口感也很好。

鮮河粉是熟的嗎

鮮河粉是熟的。

食材

河粉250g 生抽1大勺 糖1/2小勺鹽1/2小勺 孜然粉1小勺 辣椒粉1小勺花椒粉1小勺 蒜蓉1大勺 小米辣2根洋葱絲半個 豆芽50g 白芝麻1小勺，食用油1大勺，葱花1大勺

製作步驟

1、取一個小碗，倒入生抽、糖、鹽、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、蒜蓉、小米辣椒圈和食用油攪拌均勻待用

2、河粉倒入大盆後打散，倒入調好的醬汁，攪拌均勻

3、烤盤鋪上錫紙，先用洋葱絲和豆芽墊底，再將河粉平鋪上去，烤箱180℃烤5分鐘

4、河粉表面刷上一層食用油，再撒上薄薄的一層孜然粉、辣椒粉、花椒粉和白芝麻，再進烤箱烤5分鐘

烤好的河粉撒上葱花和蒜蓉拌勻，即可