步驟/方式1
用自來水將大腸反覆清洗幾次
步驟/方式2
瀝乾水分
步驟/方式3
加白醋和澱粉抓揉表面幾分鐘,將豬大腸翻回來在用白醋澱粉抓揉
步驟/方式4
加入適量的檸檬汁抓揉
步驟/方式5
先往鍋內倒入涼水,然後開火燒開後再倒入豬大腸。
步驟/方式1
將大腸放入盆中
步驟/方式2
接着加入1大勺麪粉
步驟/方式3
1勺食鹽
步驟/方式4
下手不停揉搓三四分鐘
步驟/方式5
然後用流水將大腸沖洗乾淨
步驟/方式6
大腸沖洗乾淨後繼續放在大碗中
步驟/方式7
再加入1勺麪粉
步驟/方式8
繼續抓搓兩分鐘
步驟/方式9
用水沖洗乾淨
步驟/方式10
接着講大腸翻過來
步驟/方式11
把肥油撕下來
步驟/方式12
肥油撕完後,繼續放入盆中
步驟/方式13
再加入1勺麪粉
步驟/方式14
繼續揉搓兩分鐘
步驟/方式15
沖洗乾淨
步驟/方式16
沖洗乾淨以後,加入1勺食鹽
步驟/方式17
揉搓1分鐘
步驟/方式18
用水沖洗乾淨
步驟/方式19
如圖所示,此時的大腸非常乾淨而且沒有腥臭味。