我認為嫩核桃油性不大。
是因為幹核桃油大,鮮核桃採摘的比較早,果子生長時間短些,還沒有完全長成熟,嫩核桃所含油脂自然要少一些,幹核桃是在果子完全長成樹後被採摘的,並且被曬乾濃縮,因此幹核桃含油量更高。嫩核桃含油量不高,油性不大。