可以吃,但需要特殊處理一下。
豬板油上的紅血絲是板油毛細血管放血不幹淨導致的。這種現象證明豬在宰殺過程中放血不淨,或乾脆就是電死的豬。如果直接熬油會有血腥味,建議可以將血絲割掉,或焯水時間長些,這些殘血就會排出。但焯水後熬出的豬油量會減少,因為部分油脂已經在焯水過程中流失了。