冷凍牛肉龜腱肉是帶筋的
金錢腱是牛前腿 是牛小腿內1塊修長而帶筋的肉,是全只牛最貴的部位。1只金錢腱,一般重320克以下
後腱取掉龜腱剩下的就是排腱
五花腱是後腿大腿內側的兩小條牛腿肌腱。
牛腱,牛腿上的肉,富含肌肉纖維。外觀紅光光的很有生肉的質感。常做成醬牛腱,紅燒、和肋條、牛尾一起燉,或做成滷味都很不錯
牛腱是牛腿部位肉,經精細修割乾淨,剔除筋油,不帶肥脂. 其外觀呈長圓柱形狀,每塊平均重量為1-2公斤。 肉質紅色,感觀新鮮細膩,純瘦肉型不含人為水份 。