煮意麪放海鹽和橄欖油是為了讓意麪吃起來的口感更加的勁道,防止意麪煮後出現粘連的情況,影響口感。煮意麪最好用橄欖油,而且必須是青橄欖,這樣才能避免意大利面煮完之後有澀味的存在,麪條下鍋後加入適量食鹽,這樣可以使麪條更加勁道。