冬棗變皺了可以吃嗎

如果冬棗軟了皺了是存放過久缺水所致，可以將它放入清水中浸泡幾分鐘，待冬棗吸取足夠的水分之後，軟皺的情況會有所改善。雖然不可能完全恢復光滑平整，但並不影響食用。

冬棗的營養價值：

冬棗不僅味道可口、皮脆、肉質細嫩、汁多無渣、甘甜清香，而且營養極豐富。冬棗含糖20%～36%含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體所需的氨基酸，總含量為0.985mg。每100g的冬棗含蛋白質1.65%，膳食纖維2.3%，總黃酮0.26%。冬棗果實還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，營養價值為百果之冠，有“百果王”之稱。