1、外觀不同:公姜外表是土黃色,而母姜外邊一般是黃色的,公姜表皮比母姜要粗糙,母姜表皮比較光滑。
2、口感不同:公姜辛辣味比較淡,母姜偏辛辣。
公姜是相對於母姜的説法,指生薑,可以發芽種植的姜,味道比母姜辛辣。
母姜就是乾薑,指發過兩次芽,生長了三年的姜。